.webp "Германия"){kind=icon}
Эдуард Бухнер родился в 1860 году в Мюнхене, Германия, в семье врача. С раннего возраста интересовался наукой и естественными науками. Учился в Мюнхенском университете, где изучал химию и медицину. Бухнер сосредоточился на биохимии и физиологии, а затем продолжил научную карьеру, работая в различных лабораториях и университетах, где посвятил себя исследованию ферментов.
Эдуард Бухнер добился признания благодаря своим открытиям в биохимии, особенно в изучении процессов брожения. Эдуард Бухнер доказал, что ферменты, не являясь живыми клетками, способны катализировать химические реакции. Это открытие опровергло предыдущие научные теории, согласно которым брожение было возможно только в живых клетках.
В 1897 году Эдуард Бухнер совершил прорыв, выделив фермент зимазу из дрожжевого сока, доказав, что брожение можно проводить без использования живых клеток. Это открытие открыло дорогу к изучению ферментов как самостоятельных катализаторов химических реакций. За этот вклад в науку Эдуард Бухнер в 1907 году был удостоен Нобелевской премии по химии.
Работы Эдуарда Бухнера стали основополагающими для биохимии и ферментологии. Открытие ферментов привело к развитию новых методов в медицине, пищевой и химической промышленностях. Вклад Бухнера в науку помог заложить основы для дальнейшего изучения биохимических процессов и использования ферментов в промышленных процессах, что стало значительным этапом в истории науки.
